Conocimiento del oficio
GUÍAS PRÁCTICAS
Lo que hemos aprendido distribuyendo papel a negocios de alimentos, escrito sin tecnicismos. Para que elijas bien, no para vendértelo.
Qué es el papel grado alimenticio y por qué tu negocio lo necesita
No todo el papel puede tocar comida. Te explicamos qué hace que un papel sea grado alimenticio, cómo identificarlo y qué riesgos corres si usas el equivocado.
Leer guíaCómo elegir el gramaje correcto según lo que vendes
El gramaje decide si tu papel aguanta o se rompe. Guía práctica para elegir entre 16 y 49 gramos según el tipo de alimento, sin pagar de más ni quedarte corto.
Papel encerado vs. estraza: cuál conviene a tu negocio
Se confunden todo el tiempo y no son lo mismo. Diferencias reales en resistencia a la grasa, apariencia y costo, con recomendaciones por tipo de negocio.
Cuánto papel necesita tu negocio al mes (y cómo calcularlo)
Comprar de más inmoviliza tu dinero; comprar de menos te deja sin producto un sábado. Método simple para calcular tu consumo real y tu punto de reorden.
Qué normativa aplica al papel grado alimenticio en México (y qué no existe)
Se asume que hay una NOM específica para el papel, como la hay para los plásticos. No es así. Esto es lo que realmente aplica y qué pedirle a tu proveedor en su lugar.
Papel antigrasa para restaurantes: cómo elegirlo
No todo el papel resiste la grasa igual. Qué buscar si tu negocio maneja fritura, carnes o comida grasosa, y qué pasa si eliges el papel equivocado.
Empaques sostenibles para negocios de comida: qué significa realmente
"Sostenible" se usa mucho y se explica poco. Qué factores determinan si un empaque lo es de verdad, y qué preguntar antes de cambiar tu papel o bolsas.
¿Ya sabes qué papel necesitas?
Revisa el catálogo completo con gramajes, medidas y precios.